وسایل مورد نیاز کیک

وسایل مورد نیاز کیک | ابزار آلات و وسایل پخت کیک تولد

۱۹ شهریور ۱۴۰۱

در این مقاله به یکی از مهم‌ترین مواردی که فروشگاه‌های لوازم قنادی برای تجهیز فروشگاه خود به آن‌ها نیاز دارن و همین طور افرادی که می‌خواهند لوارم کیک پزی را در داخل منزل تهیه کنن اشاره می‌کنیم. وسایل مورد نیاز کیک خانگی و کیک‌های صنعتی کمی با هم متفاوت هستند که به‌طور کامل و همراه با عکس لوازم پخت کیک را به شما معرفی می‌کنیم.

  • وسایل مورد نیاز کیک چیا هستن؟
  • وسایل مورد نیاز برای تزیین کیک شامل چه ابزار آلاتی می شود؟
  • میخوام کیک خامه ای خانگی درست کنم و بعد تزیین کنم چه وسایلی مورد نیازم هست؟

تو این نوشته قصد داریم تمام این سوالات رو جواب بدیم و بهتون بگیم که که وسایل کیک تولد خانگی، وسایل لازم برای کیک و انواع کیک چه ابزار آلاتی رو شامل میشه. کیک تولد ابزار خودش رو میطلبه و از ابزارهای زیاد و مختلفی برای پخت کیک و کیک تولد استفاده میشه که به راحت و بهتر شدن کار ما کمک میکنه. همچنین با معرفی ابزار آلات پخت کیک تولد و شیرینی، بهتون کمک می کنیم تا اونا رو بشناسید، با کاربردشون آشنا بشید و بهترینش رو تهیه کنید. برای خرید این وسیله ها می‌تونید حضوری از فروشگاه‌های لوازم قنادی یا از فروشگاه‌های آنلاین مثل:‌ خوشه آنلاین، قناد باشی، فروشگاه نارمیلا و … وسایل درست کردن کیک رو تهیه کنید.

تزیینات جشن

مشاهده همه

استند ۴۰ سانت سگ نگهبان اورست

Original price was: 58,000تومان.Current price is: 43,500تومان.

برف شادی نورآرا

27,500تومان30,000تومان

وسایل مورد نیاز کیک چه چیزهایی هستند؟

قبل از هر چیزی بگیم که درسته سفارش کیک ساده‌ترین راهه اما ممکنه شما قناد باشین، کسب‌وکار خونگی داشته باشین یا اصلا به‌عنوان مغازه فروش لوازم قنادی فعالیت کنین که در این صورت باید با وسایل پخت کیک آشنایی کافی داشته باشین. پس اگر می‌خواین یه کیک تولد یا برای هر مناسبت دیگه‌ای سفارش بدین راهنمای خرید کیک برای شما کاربردیه اما اگر در یکی از دسته‌های بالا قرار می‌گیرین، همراه ما باشین تا لوازم مورد نیاز برای کیک‌های مختلف رو به شما معرفی کنیم.

سینی فر

از اصلی ترین وسایل مورد نیاز کیک و شیرینی و در واقع وسایل مورد نیاز پخت کیک، سینی فر است. سینی فر جنس های مختلفی داره که مهم ترینشون تفلون و گالوانیزه هست که شما با توجه به نیازی که دارید، در سایزبندی های مختلف می تونید تهیه کنید. اصلی ترین وظیفه این ابزار کیک تولد یعنی سینی فر در پخت کیک تولد، انتقال مناسب گرما و حرارت هست. در لیست زیر به بعضی از خصوصیات یه سینی فر مطلوب اشاره کردیم:

  • کیک بهش نچسبه
  • کف سینی در حرارت داخل فر نسوزه
  • مقاوم و با دوام باشه
  • وزن مطلوبی داشته باشه و سنگین نباشه
  • انتقال حرارت رو به طور یکنواخت پخش کنه

 

وسایل مورد نیاز کیک - سینی فر
سینی فر، از وسایل مورد نیاز کیک

 

وسایل مورد نیاز کیک: ظرف (پَن) فر

 

ظرف های پن که به ظرف فر هم شناخته میشن در شکل‌ها و اندازه های مختلفی وجود دارن و همیشه نه اما میتونه یکی از وسایل مورد نیاز برای کیک پزی باشه.

مهمترین خصوصیت برای انتخاب ظرف‌های شیشه‌ای (مثل تابه های پیرکس) اینه که درون فر نشکنند و مقاومت حرارتی بالایی داشته باشن. البته اگه یک سری نکات رو رعایت نکنید ممکنه ظرفتون به راحتی داخل فر بشکنه. مثلا یه نکته اینه که ظروف فر برای گرم کردن غذا مناسب نیستن.

ظروف فر شکل های متنوعی داره و مثلا اگه میخواید کیکتون به شکل دایره دربیاد میتونید از پیرکس گرد استفاده کنید.

 

وسایل مورد نیاز کیک - ظرف پن

وسایل مورد نیاز برای درست کردن کیک: انواع قالب ها

 

قالب های کیک پزی از مهمترین وسایل کیک تولد خانگی هست. تقریبا برای بیشتر کیک تولد ها قالب های کیک پزی مورد نیاز قرار میگیره. برای تهیه کیک و شیرینی، استفاده از قالب برای مطلوب شدن شکل نهایی خیلی بهتون کمک میکنه.

قالب های کیک و شیرینی جنس های متنوعی مثل تفلون، سیلیکونی، فلزی، آلومینیومی و …. دارن اما یادتون باشه اگه دنبال قالب با دوام هستین، باید بگیم قالب های تفلونی و سیلیکونی از قالب های فلزی و آلومینیومی با دوام تر هستن ولی بابتش باید پول بیشتری پرداخت کنید.

به جز جنس قالب که اشاره شد، قالب ها موارد استفاده ی متفاوتی هم دارن. باید طبق کیک یا شیرینی که میخواید بپزید، قالب رو انتخاب کنید. ما در ادامه به تشریح قالب های مافین، قالب لوف، قالب کمبربندی و قالب سیلیکونی می پردازیم.

 

وسایل مورد نیاز کیک - قالب کیک
دانلود اپلیکیشن تولده
با استفاده از اپلیکیشن، فقط با چند کلیک، جدیدترین لوازم جشن رو مستقیم از تأمین‌کننده با قیمت عمده و تنوع بالا بخر.

قالب مافین

 

قالب مافین از  وسایل مورد نیاز برای پخت کیک یک نفره هست. قالب های مافین سایزبندی ها و طرح های مختلفی داره که باهاش میشه کیک های یک نفره متنوعی پخت. قالب های مافین جنس سیلیکونی و تفلونی دارن و در واقع قالب های گرد و کوچیکی هستن که در تعداد ۶، ۱۲ یا ۲۴ تایی روی یک سطح قرار گرفتن.

قبل از اینکه قالب های مافین سیلیکونی وارد بازار بشن تقریبا همه ی قالب های مافین فلزی بودن که مزایای خاصی نداره. اما قالب های سیلیکونی از بسیاری جهات مثل وزن کمتر یا انتقال یکنواخت حرارت و حتی نچسب نبودن و … نسبت به انواع فلزی مزیت دارن.

 

وسایل مورد نیاز کیک - قالب مافین
قالب تفلون مافین از وسایل کیک تولد خانگی

 

قالب لوف

این قالب همانطور که از نامش یعنی loaf (به معنی نان) پیداست بیشتر برای پخت انواع نان فانتزی، نان تست و یا انواع نان صبحانه و عصرانه استفاده میشه و بعد از پخته شدن نان و خارج کردن آن از قالب لوف، باید به شکل مستطیلی برش بدیم تا آماده ی پذیرایی بشه.

 

وسایل مورد نیاز کیک - قالب لوف
قالب لوف از وسایل مورد نیاز کیک

 

قالب کمربندی

قالب کمربندی یک نوع قالب گرد و یا مربع شکل از وسایل لازم برای درست کردن کیک است که کف و بدنه آن قابلیت جدا شدن از هم را دارند. دیواره‌های قالب کمربندی با یک گیره به هم چفت شده‌اند و این امکان را به شما می‌دهند که بعد از پخت کیک به راحتی قالب را باز کنید و کیک را از آن جدا کنید. قالب‌های کمربندی ریسک خراب شدن کیک هنگام جدا کردن آن را به حداقل می‌رسانند. اگر به شیرینی پزی علاقه دارید حتما باید چند اندازه از این قالب‌ها را برای درست کردن چیزکیک، کیک‌های اسفنجی و کیک بستنی تهیه کنید. 

قالب کمربندی با یه بست مثل کمربند که یک گیره هم داره که باعث میشه بالا و پایین قالب از هم جدا بشه و به دو تیکه تبدیل بشه. کاربرد دو تیکه شدن این قالب، که از وسایل مورد نیاز برای کیک هست، این هست که وقتی کیک پخته شد راحت کیک رو از قالب جدا کنید و دیگه نگران چسبندگی یا خراب شدن کیک نباشید. 

قالب کمبربندی از جنس تفلون هست و در اندازه های مختلف وجود داره. کاربردش هم برای شیرینی پزی و هم برای کیک پزی هست و بیشتر برای پخت چیزکیک ازش استفاده می کنن اما برای باهاش میشه دسر های خوشمزه هم درست کرد. 

وقتی کیک پخته شد به راحتی کمربند کیک رو با گیره ای که داره باز می کنید و هیچ نیازی به برگردوندن کیک ندارین. با استفاده این ابزار از وسایل مورد نیاز کیک، دیگه نگران چسبیدن کیک و ژله نباشید.وسایل مورد نیاز کیک - قالب کمربندی

 

 

قالب سیلیکونی

قالب‌های سیلیکونی انعطاف پذیری بالایی دارن.
این نوع قالب‌ها از جنس پلیمر هستن و تقریبا تا ۵۰۰ درجه گرما را تحمل می‌کنن.
برای تهیه انواع ژله و دسر معمولاً از این قالب‌ها استفاده میشه که طرح های متنوعی ازشون توی بازار هست.

وسایل مورد نیاز کیک - قالب سیلیکونی

 

همزن:

 

یکی دیگه از مهم ترین وسایل لازم کیک  و از ابزارآلات پخت کیک تولد ، همزن است.
که در دو نوع همزن دستی و همزن برقی در بازار موجوده. البته همزن های برقی هم خودشون دو نوعن کاسه دار و بی کاسه.
(برای اینکه کارتون آسون تر بشه و توی زمانتون صرفه جویی بشه بهتون پیشنهاد میکنیم که از همزن برقی استفاده کنید)

 

 

پیمانه:

توی انواع دستورای کیک و شیرینی از پیمانه های استانداردی که برای اندازه گیری مواده استفاده میشه.

 

وسایل مورد نیاز کیک - انواع پیمانه پخت کیک
پیمانه و قاشق اندازه گیری

 

پیمانه (کاپ) های اندازه گیری:

 

از این پیمانه‌ها معمولا برای اندازه‌گیری موادی مثل آرد، پودر کاکائو و شکر استفاده می‌شه.
البته که برای اندازه‌گیری مایعات هم مورد استفاده قرار می‌گیرن.
یک مجموعه استاندارد از پیمانه‌ها شامل ۴ اندازه مختلف ۱ پیمانه، ۱/۲ پیمانه ، ۱/۳ پیمانه و ۱/۴ پیمانه است.
دقت کنید که این پیمانه‌ها نباید بیش از اندازه پر بشن.
در نتیجه بعد از پر کردنش، با استفاده از یک چاقو سطحشون رو صاف کنید. (هر پیمانه معادل ۲۳۶ میلی لیتر است)

قاشق های اندازه گیری:

از قاشق‌های اندازه‌گیری هم برای مواد خشک و هم برای مواد تر (مایعات) استفاده میشه.
این مجموعه از قاشق‌ها معمولا شامل ۱ قاشق غذاخوری، ۱ قاشق چای خوری و قاشق‌هایی با اندازه ۱/۲ (یک دوم) و ۱/۴ قاشق چای خوری هستن.
البته مجموعه‌های مختلفی از قاشق‌های اندازه‌گیری در بازار موجوده.
مجموعه ۵ تاییش که علاوه بر اینایی که گفتیم یک قاشق با اندازه ۱/۲ قاشق غذاخوری و یا در بعضی موارد ۱/۸ قاشق چای خوری است کامل‌تر میشه.
البته که یک مجموعه از قاشق‌های اندازه‌گیری کافیه و حتماً نیازی به مجموعه ۵ تایی و یا ۶ تاییش نیست.

پیمانه مدرج:

از این نوع پیمانه برای اندازه‌گیری مایعات و مواد روان استفاده میشه.
درجه بندی روی این پیمانه‌ها میزان مقدارهای مختلف رو نشون میده.
این پیمانه‌ها دارای ظرفیت‌های متنوعی از جمله ۱ پیمانه، ۲ پیمانه و ۴ پیمانه و از نوع پلاستیکی یا شیشه‌ای هستن.
اگر می خواید فقط یکیشونو داشته باشین ما بهتون پیمانه مدرج شیشه‌ای با ظرفیت ۲ پیمانه رو پیشنهاد میدیم.

 

وسایل مورد نیاز کیک - پارچ مدرج

 

الک:

برای سبک کردن آرد و همچنین جداکردن مواد خرد شده در تهیه انواع شیرینی و کیک، از الک‌ها استفاده میشه.

 

وسایل مورد نیاز کیک - الک پختن کیک
الک

 

پالت:

 

برای صاف کردن سطح کیک و شیرینی از پالت مخصوص استفاده میشه.
در دو نوع صاف و شکسته موجود هستن و سایزهای مختلفی دارن.

 

ابزار آلات پخت کیک تولد - پالت
پالت

 

کاتر:

کاترها شکل ها و سایزهای متنوعی دارن و مناسب ترین ابزار برای شکل دادن به انواع شیرینی و خمیر فوندانت هستن.
معمولا این کاترها دارای شکل قلب، گل، ستاره و دایره و … هستن و جنسشون هم از استیل خوبیه که قابل شستشو توی ماشین ظرفشوییه.
ولی جنس های پلاستیکیشون هم هست که البته ما بهتون توضیه میکنیم از همین استیل ها استفاده کنید هم کار باهاشون راحته هم ماندگاری بهتری داره.

 

وسایل مورد نیاز کیک - کاتر کیک
کاتر

انواع ماسوره و قیف:

ماسوره و قیف و سرپیچ از وسیله های تزئین و پاشیدن خامه روی انواع کیک ها و دسرها هستن.
ماسوره اندازه و شماره مشخصی داره و نوکش در شماره های مختلف متفاوته.
ماسوره ها طرح‌ها و انواع مختلفی دارن، که با توجه به سلیقه خودتون می‌تونید تهیه کنید.
قیف میتونه پارچه ای یا پلاستیکی و یکبار مصرف باشه یا مینونه یک سرنگ بزرگ با پیستونی متحرک و بازشونده باشه.
سرپیچ هم برای بستن و سوار کردن ماسوره روی قیف بکار میره.

 

 

پایه گردان کیک:

یکی از ابزار آلات پخت کیک تولد، پایه گردان کیک برای تزیین کیک است.
بهتون کمک می‌کنه که با قرار دادن کیک روش، تزیین را به راحتی انجام بدین.
پایه کیک معمولا با جنس‌های مختلف و در طرح و سایزهای مختلفی وجود داره.

 

 

لیسک و فرچه:

 

از لیسک میشه برای فولد کردن (زیر و رو کردن دورانی) مواد شیرینی و کیک استفاده کرد.
از فرچه هم برای چرب کردن قالب‌‌های کیک و شیرینی استفاده میشه.
جنس این ابزار، سیلیکونیه.

 

وسایل مورد نیاز کیک - فرچه و لیسک کیک پزی
لیسک و فرچه

 

وردنه:

یکی دیگه از مهم ترین ابزار آلات پخت کیک تولد، وردنه است.
با استفاده از این ابزار می‌تونید خمیر مورد نظر رو به ضخامت لازم برسونید.
وردنه جنس‌های مختلفی داره ولی یکی از محبوب‌ترین جنس‌های این ابزار، وردنه چوبی است.

وسایل مورد نیاز کیک - وردنه مورد نیاز کیک

 

کپسول کاغذی:

از کپسول های کاغذی کیک بیشتر برای کیک های یزدی و کاپ کیک استفاده میشه.
هم مواد کیک به قالب نمیچسبه هم به راحتی جدا میشه.

 

وسایل مورد نیاز کیک - کپسول کاغذی
کپسول کاغذی

 

ابزار فوندانت:

خمیر فوندانت امروزه یکی از رایج ترین روکش ها برای تهیه کیکه.
برای شکل دادن به این خمیر از ابزارهای مختلفی استفاده میشه، مثل:
انواع کاتر فوندانت، مهر فوندانت، اتو فوندانت، وردنه مخصوص فوندانت و تکسچر فوندانت

 

 

کاغذ روغنی:

یکی از اساسی ترین وسیله‌ها برای پخت انواع شیرینی و کیک، کاغذ روغنی است.
با استفاده از کاغذ روغنی دیگه نیازی به چرب کردن قالب یا سینی فر نیست.
با خیال راحت میشه مواد رو داخل قالب ریخت، بدون اینکه نگران چسبیدنش به قالب بود.

 

ابزار آلات قنادی - کاغذ روغنی
کاغذ روغنی

 

قفسه خنک کننده:

این قفسه یا توری زمانی استفاده میشه که کیک یا کلوچه رو از فر در میارین روی این قفسه ها میزارین تا خنک شه.

 

 

سرنگ و ابزار تزریقی:

امروزه استفاده از ژله تزریقی مخصوصاً درست کردن گل با ژله تزریقی خیلی زیاد شده.
 ابزار مورد نیاز برای این کار سرنگ و ابزار ژله در طرح های مختلف هست که توی بازار موجود هست و هم میتونید از فروشگاه های آنلاین تهیه کنید.

 

 

در مقاله کیفیت مواد اولیه قنادی مفصل راجع به مواد اولیه پخت کیک و شیرینی و تشخیص کیفیت و … توضیح داده شده. پس اگر لوازم قنادی دارین و می‌خواین این لوازم رو در فروشگاه‌تون موجود کنین یا قناد هستین و لازمه که لوازم مختلف رو برای پخت کیک‌ها داشته باشین، در کنارش سایر لوازم جشن برای تکمیل فروشگاه و مغازه شما باید در اولویت قرار بگیره. چرا که فروختن لوازم پخت کیک یا فقط خود کیک‌ها، کافی نیست و لازمه مغازه شما برای مشتریان تنوع زیادی داشته باشه. 

ما در مجموعه تولده، لوازم جشن رو به‌صورت عمده ارائه می‌دیم که می‌تونین هر نوع لوازم جشن و تولد رو از هر شهری که هستین سفارش بدین تا براتون ارسال کنیم. در صفحه محصولات به لبستی از اقلامی که ما در سایت موجود داریم دسترسی دارین و می‌تونین با مشاهده قیمت، سفارش عمده‌تون رو ثبت کنین. همچنین می‌تونین اپلیکیشن تولده رو دانلود کنین و هر محصولی رو که می‌خواین بعد از نصب اپلیکیشین جستجو کنین و سفارش بدین.

برای مثال در ادامه و لینک زیر لیستی از تزئینات تولد رو همراه با قیمت مشاهده می‌کنین که قابل سفارش از سایت تولده است.





14 نظر
نسرین
۱۴۰۳/۰۳/۱۴
خیلی عالی بود
رهام
۱۴۰۳/۰۳/۱
بسیار عالی بود.
سارا طاهری
۱۴۰۳/۰۲/۱۰
سلام خیلی خوب توضیح داده بودین.سپاسگزارم
سمیه
۱۴۰۳/۰۱/۲۸
سلام خیلی عالی و کامل بود ، ممنون بابت راهنمایی صادقانه ،
مینو
۱۴۰۳/۰۱/۱۹
بسیار عالی و کامل بود
پروین
۱۴۰۲/۱۰/۲۷
عالی بود خیلی چیزا یاد گرفتم مرسی
مریم
۱۴۰۲/۱۰/۲
عالی و مفید بود سپاسگزارم
زینب
۱۴۰۲/۱۰/۱
سلام خسته نباشید. عالیه دستت درد نکنه ممنون واقعا
۱۴۰۲/۰۹/۱۹
سلام خیلی ممنون بسیار عالی و خوب
مریم
۱۴۰۲/۰۸/۲۲
عالی بود
۱۴۰۲/۰۸/۱۰
عالی سپاس
رویا محسنی
۱۴۰۲/۰۸/۱
عالییی بودن همه شون ممنون
گلی
۱۴۰۲/۰۵/۹
سلام خیلی ممنون واقعا اطلاعات خوبی در اختیارمون گذاشتید که نمیدونستیم و من از شما تشکر و قدر دانی میکنم
p
۱۴۰۲/۰۲/۱۶
عالی خیلی ممنونم

شما هم نظر خود را برای ما بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. فیلدهای الزامی با علامت * مشخص شده‌اند


  • وسایل مورد نیاز کیک